السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم صبايا ان شاء الله بخير وعافية

بصراحة ابغى اطلب منكم طلب وهو اي وحده فيكم تعرف طريقة الرز الايراني

سواء مجربته او سمعت عنه تقولي عليه لان اختي سالتني عنه وقلت لها

ان شاء الله اكتب طلبك في المنتدى واكيد البنات ماراح يقصرون

لاتخيبوا ظني فيكم وانا في انتظاركم

هلا بهموسة أن شاء اللة اليوم ولا بكرة أجيب لك الوصفة ولا يهمك حبيبتي

تحياتي

أمل

مرحبا هموسة واللة حاولت أدور على ياللي بدك أياه, بس جبت لك هاي الأكلة أن شاء اللة بتعوض المطلوب

رزشك بلو ( ارز بالزرشك ) طبق ايراني


المقادير :

كيلو رز
دجاجة متوسطة الحجم
كوب زرشك ((للعلم الزرشك لونه احمر وهو شبه الزبيب لكنه اصغر حجما و لونه احمر و حامض .. و يعطي للأكل نكهة لذييييييييذة ))
2 بصل متوسط
ملعقتان شاي ملح
كوب زيت
ملعقتان شاي زعفران منقوع في قليل من الماء

الطريقة :

1- يغسل الارز وينقع في ماء ويرش علية الملح
2- يقطع البصل الى قطع صغيرة
3- تسلق الدجاجة ويوضع عليها جزء من البصل ويضاف اليهما ملعقة شاي من الكركم والملح ثم بعد السلق تصفى الدجاجة من الماء .
3-تحمر الدجاجة في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا .
4-يغسل الزرشك بالماء حتى نتخلص من الشوائب ثم يوضع في مصفاة .
5- يحمر الجزء المتبقى من البصل في الزيت ويضاف الية الزرشك ويحرك بالملعقة ثم يترك جانبا .
6- يسلق الارز في ماء ويضاف الية ملعقتان طعام زيت ويصفى في مصفاة ويسكب علية كوبين من الماء البارد .
7- نسخن كمية من الزيت في قاع الاناء ويضاف الية الارز ويرش علية ملعقتان طعام زيت من اعلى ويرش علية الزعفران .
8- عند التقديم يوضع الارز الابيض في صينية التقديم ويوضع علية الدجاج الحمر ثم يرش علية الزرشك مع البصل .

شكلة سهل



للامانة هذا الطبق منقول من كتاب فنون الطبخ الايراني لميري خليل زنوبي وللعلم هو غير مجرب منى فقط قمت بنقلة من الكتاب كما هو

ولا تنسين تقوليلي رايك بعد التجربة

تحياتي

أوقاتك أمل

تسلمين حبيبتي امووولة اهم شيء انك حاولتي
الف شكر لك ماقصرتي وان شاء الله راح اجرب طريقتك

أن شاء اللة بالهنا والعافية حبيبتي وأسفة على عدم توفير المطلوب

تقبلي تحياتي

أمل