|

أثبتت الأبحاث والدراسات أن هناك أنواع عديدة من الفيتامينات تحمي من العديد من الأمراض والأورام السرطانية بما لها من دور فعال في زيادة المناعة وكفاءة مقاومة الجسم وأداءه وظائفه.


وتعد مضادات الأكسدة التي تمتلئ بها الفواكه والخضراوات من أكثر المواد الغذائية كفاءة في مقاومة تلك الأمراض .

وتعمل مضادات الأكسدة على حماية أنسجة الجسم مما يسبب لها التلف والدمار، وقد أثبتت بعض الأبحاث الفرنسية أن معدلات الإصابة بالأورام قلت إلى الثلث في مجموعات من النساء والرجال طبقت عليهما مسألة الإمداد المتواصل بمضادات الأكسدة لسبع سنوات متصلة .

وقد كانت أعمار المشاركين في الدراسة من 35-60 عام، وكان عددهم 13000 أعطى نصفهم مكملات غذائية بشكل يومي تحوي6 ملليجرام من البيتا كاروتين + 120 ملليجرام من فيتامين (ج) مع 90 ملليجرام من فيتامين (هـ) مع 100 ميكرو جرام من السلينيوم و20 ملليجرام من الزنك، بينما لم يعط النصف الآخر من المجموعة نفس العناصر وكانت النتيجة بعد متابعة دامت 7 سنوات ونصف كالتالي :

1- توفي 103 من الرجال و71 من النساء، وكانت السكتة القلبية سبب وفاة 271 من الرجال و562 كان سبب وفاتهم إصابتهم بالسرطانات المختلفة .

2-ثبت أن تناول المكملات الغذائية المحتوية على مضادات الأكسدة أثرت إيجابا على مقاومة الرجال بنسبة 31% بينما لم يكن لها تأثير يذكر على السكتات القلبية، ولم يكن لها نفس درجة التأثير على النساء.

وخلاصة ما نصح به الباحثون في مركز أبحاث الغذاء في باريس إنه المثالي دائما تناول الخضراوات والفواكه للوقاية من السمنة واتباع الرجيم، وزيادة المناعة ضد الأمراض في ذات الوقت.

وأكد كذلك الخبراء أن الجرعات الزائدة من الفيتامينات والمعادن والمكملات الغذائية عن الحد الذي يحتاجه الجسم قد تضر به كثيرا، فما زاد عن حده انقلب إلى ضده، وخير ما يحصل منه على هذه المواد هي مصادرها الطبيعية من الفواكه والخضراوات.

اختيار وترجمة/ دعاء ممدوح

منقول....

بارك الله فيك