بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه أول مشاركة لي في هذا الموقع وأتمنى تنال إعجابكم جميعا

سمك صيادية

المقادير :
1 كيلو سمك هامور حجم كبير ـ 3:2 كأس رز أبو سيوف ـ 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى دوائر رفيعة ـ ملح ـ بهارات مكونة من ( فلفل أسود ـ كمون ـ هيل ـ قرفة ـ قرنفل ) زيت غزير لتحمير السمك

الطريقة :

1 ـ ينظف السمك ويغسل جيدا بالملح والدقيق ثم يشطف جيدا
2ـ يتبل بالملح ويترك جانبا
3ـ يحمر البصل في الزيت جيدا حتى يصبح بني اللون ثم يصفى من الزيت ويدق حتى يصبح ناعما
4 ـ يضاف البصل الناعم ‘إلى الزيت مرة أخرى ويضاف الملح والبهارات والماء ويترك حتى يغلي الماء
5ـ يضاف الرز ويترك حتى ينضج
6 ـ يقلى السمك في الزيت حتى ينضج
7 ـ يغرف الأرز في طبق التقديم ويوضع فوقهالسمك ويجمل بالبقدونس وحلقات الليمون ويقدم

ملااااااااحظة :
1 ـ يمكن تقطيع رؤوس السمك وإضافتها إلى ماء الأرز حتى يكتسب الأرز طعم السمك
2 ـ أو يمكن وضع السمك بعد القلي وبعد نضج الأرز فوق الأرز ويغطى القدر جيدا فيكتسب الأرز طعم السمك وفي هذه الحالة يصبح السمك لينا

وسلاااااامتكم
ياريت يحوز الطبق على الرضا

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

حياك الله وبياك واهلا بك معنا ..
ويعطيك العافيه على هذا الطبق الذيذ ..

يا هلا بالخنساء
مشكورة على الرد و التفاعل
بانتظار الباقين

والله أحب السمك كتييييير وتسلمي زهرة السوسن علي الصيدية