طبخات من كتاب أطباق مختارة (الجزء الثالث)

**شذى 2004** · 02-03-2007, 04:55 PM


	طبخات من كتاب أطباق مختارة (الجزء الثالث) غاليتي سحابة طيف هذا اهداء مني لك وللإخوات الغاليات واتمنى منه نيل الأجر والمثوبة ورايحة انزل الصور بس لما تكون عدد مشاركاتي 100 فلا تنسوني من الدعاء الخالص الطبخة الأولى : الأناناس المنشى الطبقة الأولى: علبة أناناس كبيرة يرفع منها شريحتين للتزيين نصف علبة نشا فنجالين سكر خشن علبة قشطة ظرفين دريم ويب أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة بيالة ماء كأس ماء فاتر الطريقة : يقطع الأناناس الى مكعبات صغيرة ثم يفرش في الصينية ويؤخذ الماء الفاتر وماء الأناناس والنشا والسكر ويحرك بالملعقة الى أن يذوب النشا ثم يغلى على النار حتى يغلظ ويتحول من اللون الأبيض الى اللون الشفاف الدهني ثم يوضع على الأناناس ويقلب ويعاد فرشه مرة أخرى في الصينية تخفق القشطة والدريم ويب والحليب وبيالة الماء بالمضرب الكهربائي ثم توضع على الخلطة السابقة في الصينية وتزين بعمل خطوط متعرجة بالشوكة وتصف عليها حلقات الأناناس بعد تقطيعها وترش بالفستق وتترك حتى تبرد

**شذى 2004** · 02-03-2007, 05:05 PM


	الطبخة الثانية : الكريم الطبقة الأولى : (علبة قشطة +ظرفين كريم كراميل +6ملاعق كبيرة حليب بودرة +ملعقتين ونصف كبيرة جبن سايل +كأس ونصف ماء ) تخلط مع بعض بالملعقة في قدر ثم على النار الى ان يغلى لمدة خمس دقايق ثم يسكب في الصينية ويترك حتى تبرد في الثلاجة ثم يصف عليه البسكويت حق الشاي الطبقة الثانية : (علبة قشطة +ظرفين دريم ويب +ظرف كريم كراميل +ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة +ملعقتين كبيرة كاكاو بودرة +علبة صغيرة حليب نستلة المركز +بيالة ماء ) تضرب بالمضرب الكهربائي مع بعض حتى تصبحهشة ثم توضع على طبقة البسكويت وتزين ب: جوز هند بعد خلطه مع بودرة كاكاو على الوجه ثم في الثلاجة حتى تبرد

دانه 20002 · 02-03-2007, 05:07 PM

مشكوره قلبي جهد تشكرين عليه

**شذى 2004** · 02-03-2007, 05:13 PM


	الطبخة الثالثة : الريكو الطبقة الأولى : نبشر خمس حبات ريكو ونضع نصفه في صينية بايركس أو صينية ذات القاعدة المتفككة ونرفع النصف الباقي الطبقة الثانية : نضع في الخلاط علبة قشطةى +فنجال سكر خشن +ملعقة ونصف كبيرة كاكاو بودرة بعد الخلط نغمس فيه حبات بسكويت الشاي ثم نصفه على الريكو المبشور في الصينية الى أن يتغطى الريكو ثم نرش باي الريكو على البسكويت المغموس ونضع الصينية في الثلاجة حتى تبرد الطبقة الثالثة : نخفق بالمضرب الكهربائي علبتين قشطة +ظرفين كريم كراميل +ظرفين دريم ويب ثم نسكبه على الطبقة الثانية ونرش الوجه بقليل من الركو وندخلها الثلاجة لتبرد

**شذى 2004** · 02-03-2007, 05:15 PM

مشكورة غاليتي دانة على المرور واتمنى أن أكون موفقة للعمل الصالح

سحابة طيف · 02-03-2007, 05:17 PM

][`~*¤!||!¤*~`][ مشكور حبيبتي على الأهداء ومشكورة على الجهد الذي تبذلينة في المنتدى والله يسعدك في الدنيا والآخرة ولك الأجر والثواب][`~*¤!||!¤*~`][

**شذى 2004** · 02-03-2007, 05:24 PM


	الطبخة الرابعة : الطبقات الطبقة الأولى : نقطع كيك السيسرول بالكاكاو الى حلقات ونصفه في صينية لها خاصية الفتح ونرصه جيدا الطبقة الثانية : نخفق بالمضرب الكهربائي علبتين قشطة +4 ظروف دريم ويب +ملعقة كبيرة نسكافيه وعندما تصبح هشة نضعها على الكيك ونتركها حتى تبرد وتتماسك في الثلاجة الطبقة الثالثة : نذوب ثلاث ملاعق نشا كبيرة في كأس ماء فاتر ثم نضعه في قدر ونضع عليه ظرف كريم كراميل وثلاث ملاعق كبيرة كاكاو ونحرك حتى يذوب الكل ثم نضعه على النار حتى يغلي وبعد أن نبرده قليلا نسكبه برفق على الطبقة الثانية (وذلك بوضع ملعقة يسكب عليها )وهذا لتخفيف الضغط على الطبقة الثانية ثم نضع الصينية في الثلاجة وعند التقديم نفك الصينية ونقدمه بشكل دائري

**شذى 2004** · 02-03-2007, 05:26 PM

تسلمين غاليتي سحابة

ولو تيبين عيوني مايهمك

ومشكورة يالغالية على الدعوات الحلوة ويارب يوفقني لعمل الخير

**شذى 2004** · 02-03-2007, 05:37 PM


	الطبخة الخامسة الفيمتو الطبقة الأولى : يقطع كيك سيسرول بالفراولة الى حلقات ونصفه في صينية لها خاصية الفتح ونرصه جيدا الطبقة الثانية : نخفق بالمضرب الكهربائي علبتين قشطة +ظرفين دريم ويب + 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة +ربع علبة قشطة ماء وعندما تصبح هشة نضعها على الكيك ونتركها حتى تبرد وتتماسك في الثلاجة الطبقة الثالثة : يوضع في قدر كأس ماء فاتر ويذوب فيه ثلاث ملاعق كبيرة نشا وظرف جلي فراولة او توت وبيالة فيمتو مركز ثم يحرك بالملعقة على النار حتى الغليان ثم تترك جانبا حتى تبرد تماما بعدها تسكب برفق على الطبقة الثانية يفضل الطبقة الثانية تكون باردة جدا والطبقة الثالثة لاتكون ساخنة حتى لاتتصدع الطبقة الثانية وتطفو على سطح الطبقة الثالثة وعندما تبرد الصينية قبل فتحها يجب تحديد الجوانب بالسكين قبل فكها ثم تقدم بشكل دائري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق