اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هنـــد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لا تفكرون إني بالغت بالعنوان ./
والله إنها عجينة رهيييييييييييبة وكل من جربها مدح فيها 
وهي نفسها التي نحضر بها البيتزا والفطاير والسينابون 
وهذي صورة قبل الطريقة  
رهييييييييييبة والنتيجة زي القطنة والله ،، وكل من أكلها عندنا أخذ الطريقة  لعمل العجينة نحتاج
1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن
الطريقة يا حلوات
تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة
الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف
في البيتزا نحاول ما نحط طماطم كثير
اعملي الصلصة بطريقتك الخاصة وامسحي بها وجه البيتزا
وحطي شرائح زيتون + مكعبات فلفل رومي ورشي الجبن الموزريلا ورشي شوية زعتر وامممممممممم على الطعم 
وهنا تشوفون حبة كروسان جبن خخخخخخخخخخ مرة حشيناها بجبن فييتا ونعناع مجفف وطلع الطعم خطييييييييير ولا أحلى
وجربوا احشوها أيضاً بقشطة وشوفو الطعم كيف يدوخ
وهذي صورة أخيرة
والله طرية وزي القطنة وكأنها معجنات جـــــــاهزة !!!! 
جربوا وصدقوني راح تعتمدون العجينة عندكم ..
وبالفرن ما تاخذ أكثر من ربع ساعة
دعواتكم لهنودة .. |
هلا باختي هند
انا جربت العجينه الذهبية بنفس المقادير والطريقة بس ما اضبطت عندي
كنت مسويتها على الفطور يوم الجمعه طلعت وايد يابسه
ما ادري ليش ؟؟
بغيت اسأل عن الخميرة
اي خميرة تستخدمين
واشلون تستخدمينها ؟
ثاني سؤال
اذا سويت الفطاير وكلتها بعد ساعتين تصير يابسه؟؟؟؟
انا الصراحة تعبت ما ادري ايش اسوي
يا ريت تساعديني..
01-10-2006, 10:04 AM
عجينه الذهبية 
