الششبرك

هديل · 26-10-2003, 11:32 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف الصبايا الحلوين منورين والله

هذه اكلة طيبة ساخركم عنها

اسمها الششبرك

المقادير

3ك لبن ليس حليب

معلقة ثوم مهروس

معلقة كزبرة يابسة مطحونة

ربع ك لحمة ناعمة

ربع ك جوز مكسر

حبة بصلة كبيرة

نصف ك طحين

200 غ زبدة

ملح

الطريقة

الحشوة

تقلي اللحمة وتضعي فوقها الجوز وتقليه وبعدها تضعي البصلة المفرومة لقطع صغيرة جدا ورشي ملح حسب الرغبة
العجينة

صعي فوق الطحين شوية ملح وماء واعجنيها حتى تصبح جيدة ومن ثم رقي العجينة واجعليها رقيقة ومن ثم قطعيها بفم الفنجان واحشيها من الحشوة وسكريها واعملي شكلها مثل القبعة ومن ثم اغلي اللبن بعد ان تضعي له ملح وتخفقيه وعندما يغلي ضعي فوقه العجينة المحشية واتركيه يغلي على نار هادئة حتى تستوي العجينة وتكوني انت قد حضرت الكوية وهي تذوبي الزبدة وتضعي فوقها الثوم والكزبر ا وتقليهم حتى يزهروا ثم تضعيهم فوق اللبن وصحتين وعافية