معمول تمر

للامانه من اخت عزيزه علي تفريد 2007 من منتديات لك

اعطتني الطريقه وفعلا الطعم مممممممممممممم يخبل


المقادير

1 كيلو سميد
400 غم زبده
1 ملعقه كبيره حليب ناشف
2 ملعقه كبيره ينسون مطحون
1 ملعقه كبيره شومر مطحون
نصف ملعقه صغيره محلب مطحون وما يزيد ابدااااااااااااااا لانه مر
نصف ملعقه صغيره مستكه عربيه مطحونه


للحشو


تمر منزوع النوى
1 ملعقه صغيره قرفه ناعمه
1 ملعقه صغيره ينسون مطحون
1 ملعقه كبيره زيت زيتون
رش هيل


للعجن

1 ملعقه صغيره خميره
ماء دافىء

الطريقه

نضع الزبده فى وعاء على الغاز حتى تسيح جيدا
نضع السميد + الحليب الناشف + الشومر + اليانسون + المحلب + المستكه فى وعاء ونخلط جيدا
نصب الزبده على الخليط ونبسبس بين كفات الايدى حتى يتشرب السميد الزبده

نغطى الوعاء ونتركه 10 ساعت وممكن يضل يومين ما بصير اى شىء

للحشو
نخلط التمر + القرفه + الزيت + الهيل + اليانسون معا جيدااااااااااااا


نرش الخميره على السميد ونبس السميد جيدا هذا بعد 10 ساعات بين الكفات

ننقص شوى شوى فى وعاء اخر لا نعجن جميع الكميه معا
نبدا بعجن السميد بالماء الدافى وبين الاصابع لنحصل على عجينه لينه
اذا شفتى انك زودتى شوى فى الماء ما تخافى ابدا السميد بشرب الماء بسرعه اتركيه 5 دقائق قبل الشغل وستجدين انه شرب الماء
قعى العجينه مث حبة الجوز تقريبا
احشيها بالتمر المعد اعمليها على شكل كره نقشيها بالملقط وفتحى فتحه فى الوسط عن طريق عصاية ملعقه خشبيه
صفيها فى سدر الخبز
اخبزى على حرارة 180 فى وسط الفرن
لا تلتهى عنها ابدا ما تحمريها خليها على شقار بس
يمكن ان تحشى العجينه بالجوز او الفستق الحلبى

حمصى الفستق قليلا اطحنيه وضعى عليه العسل واحشى به العجينه
كذلك الامر الجوز


تطبيقي انا

ان شاء الله متبعا معاكم مبكراااااااااااااااااا

ما شاء الله تبارك الرحمن

تسلمييييييييين حبيبتي ع هالحلويات

اشتهيت الكنافة طالعة صورتها شهيييييييييييييييييييية

معليش نسيت اسألك

بالنسبة لحلى الاولى

كم يساوي كيلو طحين==== 4 اكواب صح؟!!!!

والبيكج باورد كم ملعقة صغيرة ؟؟؟ لانه الاحجام بتختلف

والزبدة بعد الله يخليكي

واللبن كم غرام؟؟====== حشى ما خليت شيء ^_^


آخر سؤال والله

الكروسان حشيته تمر ولا شوكولا؟؟

تسلمين على ا لحويات بس الجبنه الي حاطتها كيف بيضاء من غير ملح يعني نقول لحق الاجبان كذا ؟

ما شاء الله لا قوة الا بالله كل حلا احلى من التاني ما شاء الله عليكي
والكنافة طالعه خطيييييييييييييييييييرة امممممممممممممم ماشاء الله لا قوة الا بالله
جزاكي الله خير ومتابعين ان شاء الله

يااااااااااسلاااااااااااام عليكي
ماشاء الله سااااال لعااااااااااااااااااااااااااااااااااااابي
والله يسلم ايديكي وعينيكي بجد شيء بيشهي
يعطيك الف عافيه

ما شاء الله تبارك الرحمن
مبدعــــــــــــــــــــــــة يا قلبي الله يحفظك ويسعدك ويمتعك بالصحه والعافيه والذريه الصالحه
آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآمين