بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

منورين حبيباتي على سياق ما تم نشرة مسبقا مائدة رمضانية لتكون كمرجع للرجوع أليها في حين الحاجة, آتيكم البوم بمائدة حلويات رمضان, كمان ما بغفل طلب المساعدة من الأخوات الكريمات لأثراء المشاركة وللأستفادة العامة, شاكرة ألكن تواصلكن وتشريفكن للمشاركة مقدما, بسم اللة,,, ياللة تنبلش, شرفوا:

**** حلاعجينه السنبوسه ****

المقادير:

عجينه سنبوسه جاهزة
حليب بودرة يضاف معه ماء اوحليب , سميد ما تسالوني عن المقادير لانه هيك بيكون حسب الكميه, وكمان بدي جربة بالأول.
ضعي الحليب على النار الى ان يبدا يغلى تم ضعي السميد ويقلب بسرعه الى ان يغلظ واطفي النار لا تكتري السميد لان الخليط سيثقل عندما يبرد
وبعدين احشي السنبوسه على شكل اصابع ويقلى في الزيت الى ان تشقر وتسقى بشيرة وتزين بجوزالهند اوالفستق صدقوني لذيذة

منقول

********************

**** لقيمات ****

المقادير:

كاس طحين
املعقه خميرة
ملعقه حليب بودرة بيضه وممكن الاستغناء عنه
2 ملعقه زبدة

تخلط جميع المقادير مع بعض جيد وتترك حتى تتخمر وتعمل بواسطه اليد وتقلى في الزيت الى ان تشقر وتسقى بشيرة

*************

**** حلا البسكوت بالجلي ****


الطبقة الأولى :

نحضر صينة مستطلية نضع 3 طبقات من بسكويت الشاي و نسخن الحليب البودرة +كأس ماء على النار و نسكبه فوق البسكويت و نضع البسكويت بالثلاجة حتى يصبح البسكويت طري.

الطبقة الثانية:

نحضر خلاط الكيك الكهربائي و نضع 6حبات كيري+1 قشطة باردة+2 كيس دريم ويب+1 كريم كراميل بودرة و نقوم بالخلط و نضع المزيج على البسكويت و نتركه لمدة ساعة

الطبقة الثالثة:

2 ملعقة نشاء+نصف كأس فيتمو بدون ماء و نحرك المزيج
1 جلي أحمر بطعم الكرز+نصف كأس ماء
ثم نحضر قدر و نضع المزيجين السابقين على نار هادئة حتى يصبح المزيج ثقيل "مثل المربى" ثم نضعه على البسكويت و نترك الحلى في الثلاجة حتى يجمد و

وصحتين

برجع

**** حلى لبعد الفطور ****

اولاً: نحضر بسكويت شاي ويغمس في القادير التاليه:

ماء+ ملعقه حليب نيدو +2/1 ملعقه سكر ناعم +2 م كاكاو جاف أنا أحط المر علشان فيه سكر بالمقادير .

ويحرك على النار حتى يذوب ويترك ليبرد ثم يغمس البسكوت

• ونعمل الكريمة:

•2 قشطة + 1 باكيت دريم ويب + 2 م كاكاو بودره .
•2 م سكر
•ويرص بالصينيه البسكويت المغمس بالمقادير الاولى في صينيه ومن ثم من فوقها نضع الكريمه ومن بعدها البسكوت وبعدها الكريمه وهكذا الى انتهاء الكمية .

•ويرش فوقها جوز الهند ... وصحتين

****************

**** بدنج الجبن ****

المقادير:

5 بيضات
5 قطع جبن كيري
نص ملعقه شاي فانيليا
2 علبه حليب سائل
علبه قشطه
نص كوب ماء
واحد ونص فنجان سكر
2 ملعقه سكر منشان الكرامل


الطريقه:

تذوب ملعقتي السكر في القدرالمعد لعمل البدنج بوضعه على نار هادئه حتى يصبح لونه بنيا فاتحا ثم يترك ليبرد

تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ثم تصب فوق السكر المذاب

باستخدام الحمام المائي يوضع الخليط في الحمام المائي فوق النار على نار هادئه الى ان ينضج يترك يبرد ثم يقلب ويزين بالكريمه الدريم ويب او اي نوع موجود عندك والكرز يدخل الثلاجه االى حين التقديم وبالعافيه عليكم

** منقول**

*****************

**** حلا الفستقية ****

اول شى علبة بسكويت مطحون
اصبع زبدة سايحة نخلطهم مع بعض ونرصهم فى صينة بايركس( هذة اول طبقة)

ثانى طبقة نطحن كاس ونص فستق ونخلط مع الفستق قشطة وحليب محلى نستلة كبيرفى الخلاط الى ان يتجانس
ونصع الصينة بالفرن ساعة الا ربع على نار هادية نخرج الصينة من الفرن

طبقة ثالثة 3 كاكاو جالكسى فى حمام مائى ( لتزين)

** منقول **

طريقه عمل اللقيمات "لقمة القاضي" مجربه "وتهفش" بالتم ههههه :p

المقادير:

1 بيكنغ بودر
2 كاس من طحين لقمه القاضي
1 خميره ( الخميرة ياللي بلقمه القاضي )
1 فنجان سكر
بيضه
3 ملاعق كبار حليب نيدو ( لا تحطين الحليب متل الجبل لانة بعدين بيطغي طعم الحليب عليها حطي ثلاث ملاعق عاديه )
وأكيد ماء للعجن


الطريقه :

تخلطين بخلاط الكيك:
الخميره + وبيضه والبيكنغ بودر والسكر والحليب تخلط حتى تتجانس

وبعدها تضيفين لها الطحين بالتدريج مع الماء وتقريبا كوب ونص

حتى بتصير أكتر تماسكا من خليط الكيك وأكتر ليونة من عجينه الفطاير

وخليها تتخمر لمده ساعه اذا كان الجو صيف, واذا كان شتاء ساعه ونصف
واقليها بالزيت وصفيها وحطي صحن فيه شيره وصحن ثاني فيه فستق وغطي اللقيمات بالشيرة
وبعدها الفستق

تطلع لك شي كتيييييير ... يمي .. هههههه :p مش عارفة شو بدي قول بس أكيد أنة بلحظة بجها تفضى الصحون وصحتين

*******************

*** أصابع السنبوسه بالجبن الكيري ****

المقادير :

عجينه سنبوسه
جبن كيري
فستق
قطر ( شيرة )


* الطريقه:
تاخذين صفيحه السنبوسه وتقصينها من الوسط متساوي
وتاخذين الجبن كيري وتقطعين مكعبه الجبن شرائح نص سم وتحطينها دااخل العجينه وتلفينها
على شكل رول وتصمغينها بالبيض وتقلينها بالزيت

وبعدها تصفينها من الزيت وبعدين تحطينها على ورق امتصاص الزيت
وتاخذين بصحن عميق شوي فيه قطر
وصحن ثاني فستق وتغطين اطراف الرول بالقطر وبعدها الفستق

وشكلها روعه على السفره وطعمها أروع والطريقه ولا أسهل .
وبالهناء والعافيه .

* طريقة منقولة عاحبتني كتير, بدي جربها وأن شاء اللة بتضبط...

همتكون معي نواعم بدي همتكن اللة يرضى عليكن,, أية؟؟

تحياتي القلبية

أوقاتكن أمل

الله يبارك فيك وفي جهدك شيف أمل
ما شاء الله عليك نشيطة
وبإذن الله بجرب هذي الأنواع

منورة أوجان هلا فيك واللة يا بعدي أشتقنا لهالطلة اللة ما يحرمني منك أبدا

شكرا على التواصل الغالي, وأن شاء اللة بتطلع حلوة من أيدك

تقبلي تحياتي

أوقاتك أمل

:o

مشكوره امل على اهتمامك..بحلويات رمضان....
وياليت تكتبين لنا طريقة القطائف....والمقدار بالكاس...واهم شئ طريقة العجينه...........

منورة حنونة شكرا على تواصلك الدائم معي, اللة ما يحرمني طلتك يا رب

بالنسبة لطلبك, تكرم عيونك, أن شاء اللة بتعافى أكتر ورح أنزّل موضوع خاص عن القطايف, تكرمي

تقبلي تحياتي القلبية

أوقاتك أمل

منورين نواعم رجعت ألكن من جديد وأن شاء اللة بتعجبكن هالمشاركات, شرفوا :


اللقيمات "منقولة من منتدى لك":

المقادير:

بيالة شاي كستر
بيالة شاي زيت
3 بيالة شاي حليب بودر
بيالة طحين اسمر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة شاي بكنج بودر
بيضة
2.5 كاس طحين ابيض
ملعقة شاي هيل مطحون
شوي زعفران
نصف كاس لبن
حوالي 1.5 كاس ماء.

ملاحظة : البيالة هي الاستكانة والكاس هو كاس جبن كرافت الكبير

الطريقة :

نخلط المواد كلها مع بعض لتصبح عجينة اثقل من الكيك قليلا لكي نستطيع مسكها باليد ثم تترك لتتخمر ثم تقلى وتسقى بالشيرة.



وهاي كمان طريقة تانية للقمة القاضي أو اللقيمات, أن شاء اللة بتعجبكن وهي كمان منقولة:

احلا لقيمات لهذا الشهر الكريم جربوها وادعو لي صدقوني ممتازة

المقادير:

1 1/2 كأس طحين
ملعقه كبيره خميره
1/2 كأس أو أكثر ماء
1/2 كأس لبن وليس حليب
رشه ملح
1/2 بياله زيت
بيضه
ملعقه كبيره كسترد
شوى سكر

الطريقه

تخلطى جميع المقادير مع بعض ماعدا الطحين يكون الخلط باليد ثم تضعى الطحين وتعجنيها كويس واتركيها تتخمر ثم اقليها فى الزيت وتسقى بالشيرة

أوقاتكن أمل