لقيمــــــــات مالحـــــــــة

بنت المزاحمية · 03-07-2008, 02:12 PM

المقادير:

3.5 كوب دقيق (ممكن تحتاجين أكثر شوي حسب نوع الطحين )
2 ملعقة صغيرة خميرة
بيضة مخفوقة
½ كوب حليب دافىء
½ كوب ماء دافىء
فنجان قهوه سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبده سايحةأو زيت

الطريقة:

** في وعاء نخلط 2 كوب دقيق مع الخميرة
** في وعاء اخر انخفق البيضة و نضيف عليها الحليب و الماء و الملح و السكر و نحرك
** نصب الخليط السائل على الدقيق و نحرك بالملعقة
** ثم نضيف 1.5 كوب الدقيق المتبقي تدريجيا ,ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية(كلما عجناها أطول كل ما بتطلع العجينه هشة و طرية)
** نغطيها و نتركها في مكان دافىء لمدة ساعة حتى تتخمر .. ثم نقطعها كرات صغيره و نحشيها تقريبا بنفس طريقه خليه النحل
** بعد أن نحشيها ندحرج الكرة في البيض المخفوق ثم في السماق أو النعناع أو الزعتر ..... كما يمكن تركها سادة دون أن نغطيها بشي ...
** تقلى في زيت ساخن ثم توضع على ورق نشاف ليمنتص الزيت وتقدم ساخنة

الحشوة:

جبنه بيضاء أو أي نوع جبنة مفضل لديك ...

للوجة

بيضه مخفوقة
سماق
نعنع ناشف
زعتر ناشف
سمسم