السينابون رول بصوص التوفى من مطبخى

tegeety · 04-06-2008, 12:17 AM

ومية مرحبا بحلوين ركن الحلى
عملت السينابون رول وحبيت اعرف رأيكم فيه
وهو حلى معروف للكل

المقادير :

3 كوب دقيق( طحين )
2 ملعقه كبيره سكر
3 ملعقه كبيره حليب بودره
1 ملعقه كبيرة خميره فوريه
ربع ملعقه صغيره باكنج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
كوب ماء دافئ
نصف كوب زبادى
ربع كوب زيت

الحشو :

زبدة سائحة لمسح سطح العجين بعد الفرد+قرفه(دارسين) مطحونه + سكرناعم

الصوص:
صوص التوفى(2فنجان سكر + 1 قشطة )

نحرك المقادير الجافة اولاً ونعمل حفرة فى الوسط ونضيف إليها المقادير السائلة
ونعجن حتى تصير عجينة ملساء وطرية
نتركها تتخمر مدة 45 دقيقة

بعد ان تختمر العجينة نفردها بالنشابة على شكل مستطيل
ندهنها بالزبده السائحه ثم نخلط الدارسين(القرفه )مع السكر ونضعهم على العجينة
نبدأ بلفها طولياً للداخل مثل السويسرول ثم نقطعها حلقات ونضعها فى صينية مدهونة

طريقة الصوص:
بطريقة الغالية هند:
(نضع علبة القشطة أو القيمر في ماء ساخن جداً قبل عمل التوفي بنصف ساعة)
في وعاء صغير على النار نضع فنجانين من السكر
ونحرقهما حتى يصبح سكر بني سائل
ثم نضيف القشطة وهي ساخنة وذائبة ونحرك بسرعة ونستمر بالتحريك حتى وإن تكونت بعض التكتلات)
لأنها ستذوب لاحقاً

وهذه لاول رد: