.


.

السلام عليكم اخواتي الغاليات اللاتي اتمنى ان يجمعني الله بهم بأعالي الجنان اخواتي الاتي حملت لهن كل الحب والتقدير و اختي الغاليه قصه مو مكتمله ايضا خالص الدعاء
اليوم عملت لكم طريقة الششبرك البخاري والله على اصوله انت بس تابعي الصور والطريقه والم الظهر ولمن يستوي انسي الم الظهر والجلسه والشغل حقه واجلسي كلي وبالعافيه و اتمنى انه يعجبكم طبقي
وكعادتي المقادير وطريقة العمل مع بعض
الحشو جهزي من قبل وهي عباره عن كيلو لحم مفروم وبصله مفرومه ورشة فلفل أسود ورشة ملح

العجين
اربعه اكواب دقيق وملعقة ملح وحوالي 2ونصف كوب ماء بس العجين مايكون لين قاسي نوعا ماء لا يلتصق باليد وبعد العجن نتركه يرتاح لمدة ربع ساعه بعدين نقصه قطع علشان نقدر نفرده بالماكينه

وبالماكينه اولا نفرد برقم واحد ونرش رشة دقيق ثم رقم ثلاث ونرش رشه خفيفه دقيق ورقم سته كما في الصوره

وبعد ما نفرد نبدأ نقطع العجين بالعرض الى قطع كما في الصورة

وبعدين نجمع قطع العجين المستطيلات فوق بعض ويمكن رش رشه خفيفه من الدقيق علشان ما يلصق بين الطبقات
كما في الصوره

ثم نقصه إلى مربعات حوالي3سم طول و3سم عرض كما في الصورة يعني كل مستطيل يطلع ثلاث مربعات

ثم نضع الحشو في وسط العجين كما في الصورة

ثم طبقي على بعض كما في الصورة

ثم يطبق ايضا من المنتصف كما في الصورة

ثم يقرب الى بعض كما في الصورة

ثم نضغطه مع بعض علشان يلصق الطرف الاول مع الطرف الثاني بقوه كما في الصوره

وهكذا الى ان ينتهي المقدار وانت بتسوي طبعا بينشف اللي سويتيه قبل تمام كده
ولازم يكون في سفره قماش واللي نشف تشيليه في سفره نايلون بس انتبهي سفره بيضه مافيها شيء انا كان خلص وحطيت السفره هادي بس من الكرف اللي مو مطبوع عليه علشان البويه حق الطبعه ولا تلصق في العجين وهذا كميه من اللي سويته وتقدري تفرزنيه في الفريزر لانه ناشف لا يلتصق مع بعض

واحضري قدر فيه ماء عادي ومقدار من الصلصه وقليل من الزيت وملح حسب الذوقوضعيه في النار الى ان يغلي ثم ارمي فيه الششبرك الجاهز وتركيه الى ان يغلي غلوتين ويستوي

وبعدين اغرفيه في صحن التقديم


ويمكن وضع الكزبره المفرومه الناعمه او النعناع الناشف والفلفل البخاري وعصرة ليمون اوخل ويميييييييييي ياسلام وعليكم بالعافيه
لا تنسونا من صالح دعواتكم

تسلم الايادي

والله يعطيك العافيه

الله يسلمك اختي وعافاكي

ماشاء الله تبارك الرحمن


تسلم الاياااااااااااااااادي يالغلا طالعه تجنن


اليوم سويت اليغمش علشان جارتي عندها عزومه بس حاولت اعمل الشكل ومارضي لكن الطعم 100 %

بس حابه اسألك العجينه حطيتها بالفريزر تنفع ولا لالا

هلا ام نونا الله يسلمكشكرا لك ايوه تنفع بعد ماتقرطسيه ينفع وحتى لو مم تحطي الحشوه تنفع بس لازم يكون كيس نايلون الابيض علشان مايسود العجين معاكِ النايلون اللفه حق الحراري عرفتيه والحشوه تراه ينفع الجبن والخضار والدجاج واللي تبغيه والله فرحتيني انك جربتيه بالعافيه عليكِ وجارتك اكيد لذيذ مدام من يدك

يارب يسعدك ياقلبي


ايه انا حطيته بكيس نايلون الشفاف وبالفريزر لان الحشوه خلصت وقلت ان شاء الله ماتخرب


سويته لجارتي علشان مايعرفون اليغمش ومره عجبها الحمد لله عاد بكره بنشوف ضيوفها ايش يقولو عليه بس اكيد بيعجبهم


والله تسلمين حبيبتي وماتقصري

اكيد يعجبهم لانه من يدك وانت شاطره ومميزه يعطيكِ ربي الف عافيه شكرا لك
وشكرا لاعطاء الموضوع التميز والله ما انزل شيء الا واعطوني التميز شكرا للمنتدى الرائع والغالي منكم وبكم ومن اجلكم نعمل كي ترقى المنتدى الى الاحسن والاجمل ان شاء الله

روووعه

لكن انا اسويه بالجميد


يعطيك العافيه